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Carrot Cake protéiné façon Cupcakes

Aujourd’hui on vous dévoile une recette secrète de Carrot Cake protéiné façon cupcakes qui marche à tous les coups, que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter, à rapporter quand vous êtes invité chez des amis et à emporter pour se faire plaisir en snack dans la journée. En général, si vous les préparez en format cupcakes, vous êtes sûr qu’ils ne vont pas rester très longtemps sur la table. Tout le monde les aime, en plus, c’est super rapide à faire !

Vous pouvez la préparer avec le Masaï Trail, le Yogi Balance ou le High Protein.
Cette recette convient aux végétariens, elle contient des oeufs.

Ingrédients:
(Pour env. 15 cupcakes)

  • 250 g de carottes râpées
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 60 g de noix concassées
  • 100 g d’huile de tournesol
  • 140 g de farine
  • 60 g de Trybü Masaï Trail
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 5).
Commencez par râper les carottes si elles ne le sont pas encore.
Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et double de volume.
Ajoutez ensuite progressivement la farine, le Trybü High Protein et l’huile de tournesol tout en continuant de fouetter.
Ajoutez ensuite la cannelle, la levure, les carottes râpées et les noix concassées.
Bien mélanger le tout.

Disposez des petites corbeilles à Cupcake en papier dans un moule en silicone spécial Cupcake. Remplir avec la préparation jusqu’à hauteur de la corbeille papier. Enfournez pendant 15 mn, vérifiez la cuisson avec un couteau. Décorez ensuite vos petits Carrot Cakes protéinés avec du chocolat fondu ou du glaçage et rajouter dessus des noix concassées pour la gourmandise !

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