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Guacamole protéiné, citron vert et coriandre

Envie de grignoter un apéro sain avec un bon guacamole vegan ?

Le soleil est de retour et avec lui l’envie de recettes saines, de vert et d’apéritifs en terrasse avec des amis ! Pour se faire plaisir sans culpabiliser, voici une recette très simple de guacamole vegan protéiné pour y tremper vos chips de maïs, petits légumes frais et croquants ou comme alternative à la mayonnaise.

Ingrédients :

  • 1 avocat bien mûr
  • 1 citron vert
  • 3 c.à c. de protéine de pois
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Sel et poivre
  • Un peu de lait végétal (si trop épais)

Préparation : 

Enlevez la peau de l’avocat et le coupez en morceau. Pressez le citron. Mettez le tout dans un mixeur jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Au besoin, rajoutez un peu de lait végétal ou de crème de soja pour détendre si le mélange est trop épais.

Vous pouvez utiliser ce guacamole comme dip à déguster avec des petits légumes croquants ou des chips de maïs, en sauce dans les wraps ou en substitut de la mayonnaise dans les sandwichs. Faîtes-vous plaisir !

 

 

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Cette recette a été réalisée avec notre protéine de pois en poudre bio : riche en protéines et en BCAA, au pouvoir alcalisant (réduit l’acidité du corps)

 

 

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