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Soupe de potiron, maca et graines de courge

Enfin le retour de l’automne pour recommencer à manger de la soupe de potiron !

Je ne sais pas pour vous mais de notre côté avec cet été qui n’en finissait pas, on commençait à désespérer de manger de la soupe, bien chaude et onctueuse… Vous savez, cette soupe que l’on déguste avec grand plaisir à la fin d’une journée d’automne, après une bonne promenade dans la forêt à ramasser des châtaignes. C’est la recette de cette fameuse soupe de potiron d’Halloween mais à la sauce Trybu bien évidemment :

Ingrédients :

  • 1/4 de potiron
  • 2 cuillères à café de protéine de graines de courge bio
  • 1 cuillère à café de maca en poudre bio
  • 2 verres d’eau
  • 2 cuillères à soupe de crème cuisine végétale (soja ou amande)
  • une bonne pincée de sel et de poivre
  • un peu de noix de muscade
  • Quelques noix concassées pour la déco et du croquant !

Préparation : 

Coupez le potiron en morceaux (vous pouvez garder la peau s’il est de qualité Bio), mettez-les dans une casserole avec les 2 verres d’eau. Faîtes cuire jusqu’à ce que les morceaux soient devenus bien mous. Ensuite mixez avec un mixeur vertical à soupe jusqu’à obtenir un beau velouté. Ajoutez la protéine de graines de courge et le maca en poudre, puis le sel, le poivre, la noix de muscade. Finissez par la crème végétale avant de servir. Servez dans un bol puis ajoutez les noix concassées au dessus de votre soupe. Bon appétit !

 

 

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Le maca, une racine stimulante et aphrodisiaque, l'or sacré des incas

Cette recette de soupe de potiron a été réalisée avec notre  protéine de graines de courge bio : riche en protéine et savoureuse et du maca en poudre bio : riche en vitamines et minéraux : antioxydants, vitamines B et C, fer et calcium

 

 

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